국메뉴 썸네일형 리스트형 [건새우 아욱국] 7-8월 제철인 아욱으로 '건새우 아욱국' 끓이는 방법 아욱은 칼슘 함량이 시금치보다 2배 이상 높아 아이들의 뼈 건강과 신장 기능 향상에 좋은 식재료이다.아욱은 7-8월에 제철이며 잎이 넓고 부드러우며 줄기가 통통하고 연한 것이 좋다.지금 제철인 시기에는 거의 다 연해서 아욱을 손실하기도 좋다.집에 있는 된장, 건새우를 넣고 끓여주면 아욱에 비타민A, C가 풍부해서 부족한 비타민B와 단백질을 지니고 있는 새우와영양소도 궁합이 너무나 잘맞는다. 아침 국으로 먹으면 든든한 한끼가 되서, 아침국으로 너무 좋은 구수한 '건새우 아욱국'을 끓여보려고 한다. 재료 - 아욱 130g- 건새우 20g- 감자 작은 거 1개- 대파 1/2개- 양파 작은거 1/2개- 홍고추 1개 - 된장 1큰술- 고추장 0.5큰술- 고춧가루 1큰술- 다진 마늘 1큰술- 멸치 다시마 육수.. 더보기 [알배기 배추 된장국] 구수하고 시원한 '알배기 배추 된장국' 봄에는 입맛을 돋워주는 제철 먹거리가 많은데 이른 봄부터 늦은 봄까지 먹을 수 있는 알배기 배추로 된장국을 끓여 보려고 한다. 알배기 배추는 쌈배추라고 불리며, 쌈이나 겉절이용으로 이용되는 배추이지만, 국을 끓여먹으면 아주 좋은 식재료가 된다. 알배기 배추는 일반 배추보다 당도가 높고 아삭한 식감과 맛이 탁월해 인기가 많다. - 알릴이소티오시아네트 함유되어 있어 대장염 염증을 완화시키는데 효과적 - 인돌성분과 아이소싸이오시아네이트가 함유되어 있어 암을 억제시켜 항암작용 - 높은 수분함량으로 이뇨작용 효과적 - 칼로리가 낮고 식이섬유 함유량이 많아 변비와 다이어트에 효과적 - 많은 식이섬유로 위궤양, 십이지궤양 효과적 - 많은 수분함량과 비타민C로 피부노화 방지에 효과적 - 칼륨, 인, 칼슘, 무기질과 비.. 더보기 이전 1 다음
