청국장보관법 썸네일형 리스트형 [청국장] 구수한 청국장, 백종원 레시피로 청국장 찌개 맛있게 끓이는 방법 청국장은 무르익은 콩을 뜨거운 곳에서 발효를 시켜 만들고, 된장과 다르게 청국장은 담근 지 2-3일이면 먹을 수 있는 것이 장점이고 콩을 바로 발효시켜 그대로 섭취하므로 일반 콩보다 훨씬 소화가 잘되는 것이 큰 장점이다. 청국장은 발효를 시켜 만든 식품이라 냄새 자체가 쿰쿰한 냄새가 많이 난다. 냄새가 강한 탓이여서 호불호가 많이 갈리는 식품이다. 하지만, 찌개를 끓일때 신김치를 넣고 끓여 먹으면 쿰쿰한 냄새의 부담감이 덜하다. 청국장의 효능과 보관법을 알아보고, 백종원 청국장 찌개 레시피를 토대로 신김치를 넣고 끓여보려고 한다. - 이소플라본, 트립신 함유로 인슐린의 분비를 촉진시켜 당뇨예방에 효과적 - 사포닌과 제니스테인 성분으로 암세포 전이 및 발암을 억제하여 각종 암 예방, 항암효과에 효과적 - .. 더보기 이전 1 다음
