부추무침 썸네일형 리스트형 [부추 무침] 고기와 찰떡인 '부추 무침' 고기와 너무 잘어울리는 부추 무침 새콤하게 무쳐서 먹으면 입맛을 돋우는데 일품이다. 부추는 다른 채소와 달리 한 번 씨를 뿌리면 다음 해부터는 뿌리에서 싹이 돋아나 계속 자라 몇 년간 계속 수확하는 채소이므로 1년 단위 계약의 주말농장이라면 아쉬움이 남는 작물이다. 하지만 부추는 우리 몸의 양기를 돋우는 따뜻한 성질을 가진 채소이고, 각종 무기질과 비타민을 풍부하게 함유하고 있어, 노화를 방지하고 각종 성인병을 예방함으로 봄에 처음 올라오는 부추가 가장 연하고 맛이 좋으므로 봄에 먹는것이 좋다. 재료 - 부추 1/2단 - 양파 1개 - 당근 작은거 1/2 개 - 고춧가루 1 큰술 - 식초 1 큰술 - 마늘 1/2 큰술 - 참기름 1/2 큰술 - 진간장 1/2 큰술 - 액젓 1 .. 더보기 이전 1 다음
