숙성기간 썸네일형 리스트형 [오디주] 5~6월 제철 과실인 오디로 '오디주' 담그는 방법 뽕나무에서 열리는 오디는 검은색으로 무르지 않는 것이 신선하고, 복분자와 생김새가 비슷하고, 맛은 달콤한 맛이 나기 때문에 예전에는 아이들의 간식거리로 인기가 많았다고 한다. 오디는 항산화 작용과 비롯해, 이뇨작용, 강장작용 등 비타민 함유량도 많이 함유하고 있어 웰빙 식품, 블랙푸드 대명사로 떠오르고 있다. 오디를 딸때는 흑색을 띠고 열매가 오동통한 걸 따야 달콤한 맛이 나고, 단시간 내에 먹는것이 좋고, 잼이나 과실주, 요구르트 등에 갈아서도 많이 먹는다. 저는 시골에 뽕나무가 있어 매달리 오디를 따서 맛만 보자고 한 게 손에 물들어가면서 작은 봉지로 한 봉지 정도 땄더니 꽤 양이 됐습니다. 그래서 겸사겸사 생으로 맛도 보고 오디주를 담가보려고 해요. [오디주 재료] - 오디 610g (제가 쓴 딸기.. 더보기 이전 1 다음
