알감자 썸네일형 리스트형 [알감자 조림] 존뜩하고 달짝지근한 간장 '알감자 조림' 만드는 방법 감자 제철을 맞아 밭에서 감자를 수확하고 왔습니다. 제철을 맞은 감자는 포슬포슬해서 맛이 너무 일품인데, 장마가 오면 빗물이 감자에 흡수되 썩기 때문에 장마가 오기 전에 수확하는 감자가 가장 맛이 좋다고 합니다. 감자에는 비타민C가 풍부하고 열을 가해도 비타민C의 파괴가 거의 없어 조리를 해서 먹어도 풍부한 비타민C를 섭취할수 있게 되고 충분한 포만감과 낮은 칼로리를 자랑해 식사대용으로도 충분합니다. 저는 달짝지근하고 밥이랑 같이 먹기 좋은 알감자 조림을 하려고, 감자 수확을 할 때 작은 감자를 일부러 선별해놨습니다. 크기가 큰 것보다 한입에 먹기 좋은 작은 감자로 '알감자 조림'을 만들어 보려고 합니다. 재료 - 알감자용 955g - 진간장 or양조간장 8큰술 - 물엿 6.. 더보기 이전 1 다음
