알감자조림 썸네일형 리스트형 [매운 알감자 조림] 매콤한 어른 반찬 '매운 알감자 조림' 만드는 방법 알감자는 감자보다 크기가 작은 것을 말하고 효능은 감자와 같다고 보시면 됩니다. 감자 효능은 암예방, 빈혈 등등 많은 효능이 있다는 거 아시죠? 감자의 비타민 C, 판토텐산 성분으로 점막을 강화 해줘 폐암, 위암 등 예방을 해주고 비타민 C가 많아 피로회복과 빈혈 예방 효과도 있습니다. 비타민 C 말고 또 많이 들어있는 칼륨은 우리 몸에 나트륨 배출을 시켜줘 혈압까지 낮춰 준다고 합니다. 또 여름철 뜨거운 햋빛 아래서 있으면 피부가 익어버리는데, 피부 진정효과도 있어서 여름철 너무 좋은 피부 진정 템으로 손꼽힙니다. 앞전에 보여드린 간장으로 알감자를 졸여서 아이들 입맛을 사로잡았다면, 이번엔 매콤하고 달짝지근해서 중독성이 강한 어른 반찬인 '매운 알감자 조림'을 만들어 보려고 합니다. < 매운 알감자 조.. 더보기 [알감자 조림] 존뜩하고 달짝지근한 간장 '알감자 조림' 만드는 방법 감자 제철을 맞아 밭에서 감자를 수확하고 왔습니다. 제철을 맞은 감자는 포슬포슬해서 맛이 너무 일품인데, 장마가 오면 빗물이 감자에 흡수되 썩기 때문에 장마가 오기 전에 수확하는 감자가 가장 맛이 좋다고 합니다. 감자에는 비타민C가 풍부하고 열을 가해도 비타민C의 파괴가 거의 없어 조리를 해서 먹어도 풍부한 비타민C를 섭취할수 있게 되고 충분한 포만감과 낮은 칼로리를 자랑해 식사대용으로도 충분합니다. 저는 달짝지근하고 밥이랑 같이 먹기 좋은 알감자 조림을 하려고, 감자 수확을 할 때 작은 감자를 일부러 선별해놨습니다. 크기가 큰 것보다 한입에 먹기 좋은 작은 감자로 '알감자 조림'을 만들어 보려고 합니다. 재료 - 알감자용 955g - 진간장 or양조간장 8큰술 - 물엿 6.. 더보기 이전 1 다음
