[콩국수] 여름철 별미 콩가루로 '콩국수' 손쉽게 만드는 방법

 

<여름철 별미 '콩국수' 하나면 더위 끝>

 

여름철 냉면 말고도 시원하고 별미로 먹을 수 있는 콩국수가 있다.

콩국수는 서리태 콩을 갈아서 콩국물을 낸 후에 국수에 넣어 얼음을 띄워 먹는 건데

콩 갈을 시간이 없다면 너무나 손쉽게 시중에 파는 서리태 콩가루를 통해서 

콩국물을 만들어서 먹을 수 있다.

콩가루에 우유 살짝만 첨가하면 조금 더 고소한 국물이 완성된다.

콩가루가 집에 생겨서 너무 더워서 요리할 맛도 안 나서

콩가루와 아몬드 우유로 콩국물을 뚝딱 만들어서 콩국수를 만들어 보려고 한다.

 

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<콩국수 만드는 방법>

 

 

재료 

- 소면 2인분

- 아몬드 우유 190ml (우유로 가능)

- 오이 1/2개

- 삶은 달걀 2개

- 방울토마토 4개 (제외 가능)

- 콩가루 200g

 

 

 

1. 콩가루를 뜨거운 물을 조금 넣어 진득진득한 생김새로 변하면 아몬드 우유 1팩을 넣어 콩국물을 만들어준다,

그다음 찬물 300ml 정도를 부어가면서 콩 국물의 걸쭉함을 봐준다.

(뜨거운 물로 처음에 하는 이유는 더 잘 풀어주기 위함)

 

2. 만들어준 콩국물을 시원하게 하기 위해 잠시 냉동실에 넣어준다.

 

 

 

 

3. 고명에 올라갈 오이 1/2개를 얇게 채 썰어 주고, 준비한 방울토마토, 삶은 달걀도 반으로 썰어준다.

 

 

 

4. 소면을 끓는 물에 넣어주고 끓어오르면 찬물을 넣어 다시 한번 끓여주는 반복을 3회 정도 해서 소면을 삶아준다.

(찬물을 넣는 과정을 하면 쫄깃하게 면을 삶을 수 있습니다.)

 

5. 삶아준 소면을 바로 찬물에 헹궈주면서 식히고, 물기를 빼준다.

 

6. 소면을 가지런히 먼저 넣고 위에 콩국물을 부어주고 고명으로 오이와 방울토마토, 삶은 계란을 올려주면 완성.

 

 

 

 

 

 

 

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폭염으로 인해서 가스불 앞에서 요리하기가 겁나는 요즘

간단하게 콩국물을 만들어서 시원하게 

콩국수 한 그릇 먹으면 몸에 있던 열기가 내려가는 걸 느끼실 수 있을 거예요.

무더운 여름철 간단하게 콩국수 만들어서 드셔 보세요.

 

 

 

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