[참외 샐러드] 칼로리 부담적고 간단한 와인 안주 '참외 샐러드' 만들기

 

참외는 100g에 31kcal 밖에 안 하고 수분이 가득해

땀을 많이 흘리는 여름철에는 매우 적합한 과일이에요.

 

6-7월 제철을 맞아서 참외를 사려고 마트에 갔더니 아직까지는 마트에서

비싸게 판매하길래 포기하고 있다가

며칠 전에 아파트 상가 뒤편에서 트럭 가득 참외를 팔고 계신 곳을

발견해서 마트보다 모양은 안 예쁘지만 당도도 높고 땅땅한

참외를 구매할 수 있었습니다.

 

그렇게 구매한 참외를 가지고 시원하고 아삭한 샐러드를 만들면

칼로리 부담도 적고 비주얼도 너무 예쁘게

와인 안주로도 적합한 샐러드를 손쉽게 만들 수 있어서

저도 구매한 참외를 가지고 요즘 SNS에서 핫한

참외 샐러드를 만들어 보려고 합니다.

 

---

[참외 샐러드 재료]

 

- 참외 1개

- 블루베리 취향껏

- 꿀 1스푼

- 올리브 오일 1스푼

- 레모 즙 1스푼

- 소금, 후추 약간

 

 

 

[참외 샐러드 만드는 방법]

 

1. 준비한 참외는 껍질도 사용할 거라 베이킹소다에 문질러서 씻어줍니다.

 

 

2. 씻어준 참외는 중간 중 찬 감자칼로 껍질을 깎아주고, 양 옆 끝은 잘라준 후에,

반으로 갈라 참외 안의 씨를 숟가락으로 긁어서 빼줍니다.

 

 

3. 참외 안쪽의 씨를 다 긁어준 후에 참외를 엎어놓고 최대한 얇게 썰어줍니다.

 

 

4. 얇게 썰어준 참외를 접시에 살짝 펴서 올려줍니다.

 

 

5. 토핑으로 준비한 블루베리를 올려주고, 올리브 오일 1큰술, 꿀 1큰술, 레모 즙 1큰술

그리고 소금 후추 약간씩 골고루 뿌려줍니다.

 

 

6. 참외 샐러드 완성.

 

 

 

---

참외 샐러드에 부재료로 루꼴라나,

부라타 치즈까지 올려서 먹으면 비주얼도 너무나 완벽한 와인 안주가 완성됩니다.

저는 집에 있는 재료로 만들려고 보니 블루베리와 방울토마토가 있어서 

두 가지로 플레이팅을 해주니 나름 비주얼이 색색이 이쁘더라고요.

참외 두께는 취향에 맞게 썰어주시면 되는데 얇게 썰수록 소스들과 잘 어우러져서

아삭한 심각과 새콤달콤한 맛이 더해집니다.

 

제철인 참외로 아삭하고 칼로리 부담적은 '참외 샐러드' 만들어보세요.

 

 

 

 

---