Daily 썸네일형 리스트형 [바지락 된장찌개] 바지락을 넣어 국물이 시원한 '바지락 된장찌개' 끓이는 방법 파스타 해먹 올려도 바지락을 구매했는데, 생가보다 많은 양의 바지락을 구매해서 된장찌개 끓이면서 바지락을 한움큼 넣어야겠다는 생각을 했어요. 아무래도 해물을 넣으면 모든 국물이 시원해지는 마법이 일어나서 바지락을 넣고 된장찌개를 끓여보려고 합니다. 재료 - 바지락 240g - 두무 1/2모 - 애호박 1/2개 - 양파 1/2개 - 감자 작은 거 1개 - 대파 1/2개 - 청양고추, 홍고추 1개씩 - 느타리버섯 한 움큼 - 고춧가루 1큰술 - 된장 2큰술 - 쌈장 1큰술 - 다진 마늘 1큰술 - 멸치 다시마 육수 1L 1. 준비한 바지락이 해감되어 있어서 채소 준비하는 동안에 한번 더 해감을 해줍니다. 2. 감자, 양파, 두부, 애호박을 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 홍고추,.. 더보기 [오트밀 스콘] 밀가루, 계란 없이 다이어트 '오트밀 스콘' 만들기 빵이 너무 좋아서 계속 빵을 먹으면 죄책감이 생기는 나머지, 방법이 없을까 하다가 찾은 유튜브 '뚝딱이 언니'채널 빵은 포기 못하겠고, 맛있는 빵은 먹고 싶을 때 너무 유익한 채널인 것 같아요. 앞으로 디저트 빵 만들 때 '뚝딱이 언니'채널에 올라와 있는 레시피들로 많이 배울 예정이다. 베이킹을 처음 하시는 분들, 요리가 처음이신 분들도 너무나 쉽게 따라 하실 수 있어요. 뚝딱이언니 채널 만세 [오트밀 스콘 재료] - 오트밀 12스푼 - 베이킹파우더 0.1스푼 - 소금 한 꼬집 - 스테비아 1스푼 - 오일 1.5스푼 - 무당 아몬드 우유 7스푼 (우유 대체 가능) [오트밀 스콘 만드는 방법] 1. 오트밀 12스푼을 믹서기에 넣고 고운 가루로 만들어준다. 2. 오트밀이 고운 가루가 되었으면, 베이킹파우더 .. 더보기 [오디주] 5~6월 제철 과실인 오디로 '오디주' 담그는 방법 뽕나무에서 열리는 오디는 검은색으로 무르지 않는 것이 신선하고, 복분자와 생김새가 비슷하고, 맛은 달콤한 맛이 나기 때문에 예전에는 아이들의 간식거리로 인기가 많았다고 한다. 오디는 항산화 작용과 비롯해, 이뇨작용, 강장작용 등 비타민 함유량도 많이 함유하고 있어 웰빙 식품, 블랙푸드 대명사로 떠오르고 있다. 오디를 딸때는 흑색을 띠고 열매가 오동통한 걸 따야 달콤한 맛이 나고, 단시간 내에 먹는것이 좋고, 잼이나 과실주, 요구르트 등에 갈아서도 많이 먹는다. 저는 시골에 뽕나무가 있어 매달리 오디를 따서 맛만 보자고 한 게 손에 물들어가면서 작은 봉지로 한 봉지 정도 땄더니 꽤 양이 됐습니다. 그래서 겸사겸사 생으로 맛도 보고 오디주를 담가보려고 해요. [오디주 재료] - 오디 610g (제가 쓴 딸기.. 더보기 [야채 참치죽] 간단하게 끓여 먹을 수 있는 '야채 참치죽' 요 며칠 속이 더부룩해져서 일반 식사를 하면 다시 속이 안 좋아질 것 같아서 간단한 죽으로 식사를 해야겠다는 생각이 들었습니다. 죽은 사실 집에서 끓여먹지 않고 항상 죽집을 가서 사서 먹곤 했는데 이번에는 만들어 먹어보려고 합니다. 참치와 계란, 집에 있는 자투리 채소들만 있으면 손쉽게 만들 수 있어서 속이 더부룩하시거나, 간단한 아침을 드실 분들이라면 좋으실 것 같아요. 간단하게 만들 수 있는 '야채 참치죽' 만드는 방법을 소개해 드릴게요. 재료 - 찬반 (3-4인분) - 계란 2개 - 당근 1/3개 -양파 작은 거 1개 - 황태채 20g - 참치캔 1개 - 국간장 1큰술 - 들기름 2큰술 - 참치액 2큰술 or 연두 2큰술 - 깨소금 약간 - 물 1L 1. 황태채 20g.. 더보기 [대패 숙주볶음] 아삭한 숙주넣고 매콤하게 만드는'대패 숙주볶음' 대패삼겹살이 마트에서 세일을 하고 있길래 한 봉지를 얼떨결에 사고 나서 냉동실에 방치해 두었다가, 냉동실 정리 중에 발견한 대패삼겹살과 숙주나물을 사서 볶아 먹어야겠다는 생각이 들어서 숙주나물을 얼른 마트 가서 사 와서 간단하게 대패 숙주 볶음으로 오늘 메뉴로 정했다. 다들 대패 숙주볶음을 할때 다들 간장이나, 굴소스를 넣어 만들어 먹지만, 이번에는 매콤하고 아삭한 대패 숙주볶음을 만들어 보려고 한다. 재료 - 대패삼겹살 300g - 숙주 1/2봉지 (한 줌) - 팽이버섯 1 봉지 - 양파 1개 - 파프리카 빨, 노 1/2개씩 - 청양고추 2개, 홍고추 1개 - 대파 1개 - 굴소스 3큰술 - 다진 마늘 1큰술 - 맛술 3큰술 - 올리고당 3큰술 - 고춧가루 3큰술 - 진.. 더보기 [고추장 황태채 볶음] 밥도둑이 따로 없는 밑반찬 '고추장 황태채 볶음'만드는 방법 황태채와 북어포는 다른 아이들인 거 알고 계셨나요? 저는 두개의 차이점을 잘 몰랐는데 이번에 알게 되었어요. 북어는 명태를 60일 정도를 추운 겨울에 건조시켰다면, 황태는 겨울 날씨와 바람을 이용해 녹였다 얼렸다를 40일정도 겨울 내내 반복해서 만들어지는 것이 차이점이라고 합니다. 황태는 국, 조림, 밑반찬, 술안주 등 많은 요리로 이용되고 있다. 하지만, 황태를 섭취했을때의 좋은 효능들도 많지만, 과하게 섭취할 경우에는 부작용이 있다. 황태의 효능과 부작용을 알아보고, 황태채로 밥도둑이 따로 없는 '고추장 황태채 볶음'을 만들어 보려고 한다. - 메티오닌,라신의 함유로 알코올 성분을 분해하고 배출을 도와 숙취 해소에 효과적 - 황태는 지방질이 없고 단백질이 많고 콜레스테롤 함량이 낮아 고혈압, 혈관 질.. 더보기 [청국장] 구수한 청국장, 백종원 레시피로 청국장 찌개 맛있게 끓이는 방법 청국장은 무르익은 콩을 뜨거운 곳에서 발효를 시켜 만들고, 된장과 다르게 청국장은 담근 지 2-3일이면 먹을 수 있는 것이 장점이고 콩을 바로 발효시켜 그대로 섭취하므로 일반 콩보다 훨씬 소화가 잘되는 것이 큰 장점이다. 청국장은 발효를 시켜 만든 식품이라 냄새 자체가 쿰쿰한 냄새가 많이 난다. 냄새가 강한 탓이여서 호불호가 많이 갈리는 식품이다. 하지만, 찌개를 끓일때 신김치를 넣고 끓여 먹으면 쿰쿰한 냄새의 부담감이 덜하다. 청국장의 효능과 보관법을 알아보고, 백종원 청국장 찌개 레시피를 토대로 신김치를 넣고 끓여보려고 한다. - 이소플라본, 트립신 함유로 인슐린의 분비를 촉진시켜 당뇨예방에 효과적 - 사포닌과 제니스테인 성분으로 암세포 전이 및 발암을 억제하여 각종 암 예방, 항암효과에 효과적 - .. 더보기 [딸기잼] 새콤달콤 수제 딸기잼 만들기 빵순이 빵 덕후들 하면 잼을 빼놓을 수 없는데요. 저는 그중에서도 식빵에 기본 딸기잼만 발라서 먹는 걸 너무 좋아하는 1인이에요. 딸기잼은 어디에 발라도 너무나 잘 어울리는 잼 중 하나죠. 매번 잼을 사 먹다가 이번에는 제때 못 먹은 딸기 녀석들과 쉐이크 만들어 먹으려고 얼려놓은 딸기 녀석들을 합쳐서 딸기잼을 만들려고 준비했습니다. 딸기잼에 들어가는 딸기는 잼용 딸기를 사신 다음 만들어도 되고, 딸기를 제때 못먹은 딸기를 이용해도 되고, 냉동 딸기를 이용하셔도 됩니다. 딸기잼 만드는 과정에서 제일 중요한 포인트는 딸기와 설탕의 비율입니다! 비율을 잘 맞춰서 만드시면 실패 없는 새콤달콤 딸기잼을 만드실 수 있어요. [새콤달콤 딸기잼 재료] - 딸기 980g (제가 쓴 딸기 g 수입니다.) - 레몬즙 2큰술.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 8 다음
